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  • 东莞bobbin塑胶·冬天多吃豆腐,加上1个鸡蛋,教你好吃做法,出锅比红烧肉还解馋

  • 东莞bobbin塑胶·冬天多吃豆腐,加上1个鸡蛋,教你好吃做法,出锅比红烧肉还解馋

    东莞bobbin塑胶,豆腐作为我们餐桌上不可缺少的一种豆制品,其烹饪方法多样,且可以搭配各种食材,深得老百姓的喜欢,因为豆腐软嫩的特性,所以很多人喜欢将其下锅炸一炸,使其表皮焦脆,这样做口感确实很好,但却不是很适合这个干燥的冬天,吃着相对容易上火,其实豆腐不炸也好吃,这次分享给大家的是将豆腐里面加上1个鸡蛋,做成豆腐蒸蛋,成品口感好的没话说,吃着比红烧肉还要解馋,让人吃一次便上瘾,下面我便将豆腐的这个做法详细分享给大家。

    备用食材:鸡蛋1个,虾仁50克,豆腐1大块,凉白开100克,海鲜酱油1勺,香葱适量;

    制作过程:第一步,首先准备一块绢豆腐,如果没有,可以用内脂豆腐代替,最好不要用北豆腐,将豆腐切成小块后,放入一个盘子中,不一会便可以看到其中有水分,需要将其倒掉;

    第二步,一个容器中,磕入鸡蛋,加上100克的凉开水,将其搅散打匀成蛋液,并且用筛网过滤掉其中的小泡泡,然后将处理好的蛋液放入一个准备上锅蒸制的大碗中;

    第三步,同时将切好的豆腐块放入在蛋液中,搅拌均匀,盖上一张耐高温保鲜膜,当然介意的可以不用,隔水放入开水锅中,开始蒸制,差不多10分钟的时间即可;

    第四步,这个过程中,处理虾仁,将提前从冰箱中取出并且解冻的虾仁洗净,重取一锅,添上水,待水煮开后,将虾仁放入焯熟后,捞出,沥干水分,香葱择洗干净后,切成细细的末;

    第五步,待将豆腐蛋羹蒸熟后,即可关火,焖3分钟盛出,将虾仁摆放入其中,撒上香葱,淋上一勺海鲜酱油,即可享用。

    烹饪小技巧:1、油炸豆腐,不仅吃着不健康,还容易上火,所以我们在干燥的季节最好不要选择这个做法,这次分享给大家的便是一款很不错的做法,在豆腐中加上一个鸡蛋,便能做出营养美味的食物,鸡蛋羹是我们平时经常会做的,但可能多数人只是会选择鸡蛋,其实搭配上豆腐和虾仁,不仅会使得整道菜的口感更为丰富,还能保证营养更加高,所以喜欢吃蒸蛋羹的便可以用这个方法做。

    2、小编有话说,做虾仁豆腐蒸蛋的时候,需要注重以下几个技巧:第一,因为绢豆腐的水分比较大,防止蒸制过程中水分太多,所以需要事先将其切好,看到有水出来后便要倒掉;第二,蛋液中加水,一定是凉开水,而不是生水或者是热水,打散的蛋液最好可以过一遍筛网,蛋液会更加的细嫩滑;第三,虾仁焯水的时候,注意时间不宜过长,变色后稍微煮一会即可,时间长了虾仁变老,影响口感。冬天豆腐就要这样吃,清淡营养好吃不上火,出锅比肉还要香。

    如果你认为豆腐的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!